GUACAMOLE

El guacamole (que es masculino! y yo siempre había pensado que era femenino...) es una de esas salsas que me pirran. He oído decir a mi tía que es la mantequilla de la tierra, por lo mucho que engorda, pero de vez en cuando me doy el gustazo y la hago y me la como sin piedad.
Me vuelve loca con totopos (nombre real de lo que nosotros llamamos nachos), con pan de pipas o directamente a cucharadas. Y aunque no esté bien decirlo, quien tenga un Mercadona a mano es probable que no se moleste en prepararla pues, según mis cálculos, es más barato el tarro fresco que comprar los aguacates a granel.... peeeero... como aquí estamos para cocinar y no para recomendar nada del súper, os cuento cómo hice esta gloria mexicana, perfecta de aperitivo en cualquier cena.

¿Me da tiempo?2 minutos aprox. de THMX

LA CESTA DE LA COMPRA

• 100 gr, de cebolla
• 300 gr, de tomates pelados
• 1 cayena
• un pellizco de sal
• un pellizco de pimienta
• zumo de 1 limón ( si es grande, de medio limón llega)
• 450 gr. de aguacate, pelado y sin hueso ( reservar éste!)
• 2 gotas de tabasco
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 
  

PON LA THERMO A FUNCIONAR

1. Añadir la cebollar y picar 15 segundos, velocidad 5
2. Añadir la cayena, la sal y la pimienta y triturar 30 segundos en velocidad 5
3. Añadir el resto de ingredientes y programar 1 minuto, también velocidad 5
4. Para que no se oxide (está el limón) pero también podemos añadir el hueso de un aguacate en el centro.
5. Servir con nachos, pan de pipas o lo que sea qeu se unte!! Es deliciosaaaa