EL BIZCOCHO PERFECTO ENCHOCOLATADO

Antes de probar esto para mi el bizcocho perfecto era el de yogur: el clásico, el de siempre... pero hace meses tuve una revelación en la cafetería del trabajo: probé un bizcocho delicioso como ninguno antes y pensé que no podía actualizar reposteria nunca jamás este blog si no lograba hacerlo tal y como lo había tomado. Esto es en plan exagerado....lo que si es cierto es que me pareció perfecto.

Lo había traído mi amiga E la mamá de O y B y la nuera de MJ  que es la verdadera autora de este manjar. Yo me he permitido adaptarlo a la thermo (sin sus trucos porque, ya no los recuerdo)
Es sencillamente perfecto: esponjoso, jugoso y sabroso.
Sé que va os va a pirrar igual que a mi.. así que podéis cubrirlo de chocolate, que es lo mismo que cubrirlo de gloria para darle un toque distinto!.

LA CESTA DE LA COMPRA

• 225 gr. de  harina bizcochona (de la marca HARIMSA)
• 250 gr  de azúcar
• 1 yogur griego
• 50 gr. de aceite
• 3 huevos
• ralladura de limón

PON LA THERMOMIX A FUNCIONAR

1. Añadir al vaso los huevos y el azúcar y batir 1 minuto velocidad 7
2. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón y tamizar  (es importantiiiisimo) la harina
3. Programar 2 minutos, velocidad  6, hasta que quede una masa fina y sin ningún grumo
4. Precalentar el horno a 150º
5. Engrasar un molde y verter sobre él la mezcla durante unos 45 minutos  cuando esté dorado lo sacamos y desmoldamos

COBERTURA  DE CHOCOLATE

1. Cuando el bizcocho está ya frío, preparamos la cobertura de chocolate

CESTA DE LA COMPRA

• 150 g chocolate fondant 
• 50 g agua 
• 50 g mantequilla 

PON LA THERMO OTRA VEZ A FUNCIONAR

1. Poner en el vaso el chocolate y trocear programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
2. Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
3. Añadir la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. 

Cuando el bizcocho esté frío y el chocolate aún caliente, utilizar una espátula para recubrir ayudándote de una alisadora para que quede uniforme. Dejar fuera de la nevera y verás que se endurece al rato.