TARTA DE QUESO HORNEADA

 A mí la marcha Radetzky me hace llorar. No sé por qué. Supongo que es porque me da sensación de inicio del año, y con él de todas las expectativas que se presentan para los próximos meses; eso sí, tened en cuenta que también lloro cuando ganamos la Eurocopa o incluso cuando iba a ver a mis hermanos vestidos de pastores en su festival de Navidad del cole, y también cuando mi hermano Pablo era aún prebenjamín y metía un gol... así que no me hagáis mucho caso. Soy una choromicas desde siempre.

Hecha esta confesión y deseando que tengáis un 2013 muy feliz, os traigo una tarta de queso que es receta original de Paz, dueña de un restaurante de Santiago cuyo nombre no desvelaré para que no dejéis de ir a tomar este postre exquisito, una vez comprobéis que haciéndolo en casa queda perfecto.

LA CESTA DE LA COMPRA

• 1 yogurth griego
• 1 medida de éste de azúcar (100 gr.)
• 1 medida de éste de harina (50 gr.)
• 400 gr. de nata líquida
• 2 huevos
• 1 tarrina de queso de untar, tipo philadelphia (300 gr)
• 1 paquete de sobaos para la base

PON LA THERMO A FUNCIONAR

1. Engrasamos un molde desmoldable en base y laterales
2. Desmenuzamos los sobaos y aplastamos para hacer una base sólida sobre la que echar la masa
3. Añadimos al vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programamos 30 segundos velocidad 7
4. Vertemos sobre la base y, sin precalentar el horno, metemos a 180º durante una hora y cuarto
5. Queda bastante subida y una vez que la sacamos para enfriar se baja y apelmaza un poco. Una vez esté fría, desmoldamos y servimos