ROSQUILLAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

El mes pasado estuve dos fines de semana seguidos en Madrid. Por dos motivos radicalmente distintos y con planes completamente diferentes. Los dos muy buenos, la verdad! El primero fui en avión, el segundo en coche. el primero con amigas, el segundo con familia. La vuelta del primero fue tan agotadora que me arrastra hasta hoy,  y la vuelta del segundo estaba tan acumuladamente cansada que hasta hoy no me he recuperado, así que estuve dos semanas hecha polvo, vaya!!

El caso es que la semana pasada paramos en Villafranca a compara las mejores cerezas del Bierzo que aún nos duran y están buenisimas!!

Para acompañar una buena panzada de cerezas, os traigo unas rosquillas ideadas por vilque y que han salido.... creo que bien!! probadlas...

LA CESTA DE LA COMPRA

- 330 g de harina
- 1 huevo
- 120 g de azúcar
- zumo de1 naranja
- 80 g de aceite de oliva
- Ralladura de la naranja
- 1 sobre de levadura Royal

PON LA THERMOMIX A FUNCIONAR

• Mezclamos huevo  con el azúcar durante 1 minuto, 30 segundos a 37º, velocidad 3 1/2.
• Añadimos el zumo de naranja y la ralladura de la mismaprogramando 1 minuto velocidad 3 1/2
• Tamizamos la levadura con la harina ( que hemos pesado previamente) y vamos incorporándola poco a poco por el vocal   durante el minuto programado. si no hemos acabo, programamos  la misma velocidad pero sin tiempo.
• A continuación añadimos el aceite y seguimos amasando a velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado
• Programamos 2 minutos a velocidad espiga.
• Yo separé la mitad de la masa para hacerlas normales (las del bote) y al resto le añadí una cucharada de cacao natural en polvo y programé 30 segundos en velocidad espiga.
• Hacemos porciones de 30 g  aprox, hacemos un rollito y lo unimos
• Ponemos a calentar el aceite para freírlas ( mejor de girasol o oliva pero no virgen) y ponemos sobre papel absorbente para que se escurran bien y luego espolvoreamos con azúcar cuando aun están calientes.

ÑAAAAAAMIU!!